Art Food 2015 Senses. Rusza trzecia edycja projektu.

PL
Fenomen tworzącego się od kilku lat zjawiska kultury kulinarnej otwiera entuzjastów nie tylko na nowe kombinacje smakowe, ale także na niecodzienne i często eksperymentalne aranżacje stołu. Trwający nieprzerwanie od trzech lat projekt Art Food, prowadzony przez Modus Design i Ćmielów Design Studio we współpracy z Instytutem Adama Mickiewicza, Polskimi Fabrykami Porcelany “Ćmielów” i “Chodzież” S.A oraz z uczelniami partnerskimi, daje przestrzeń do spotkania się dwóch, nie tak znowu różnych światów, kulinarnego i projektowego. W tegorocznej edycji projektu Art Food’15 Senses do udziału staną uczelnie z Gdańska, Londynu i Nowego Jork.

Sensuous Tableware Ilan SinaiSensuous Tableware Ilan Sinai fot. novate.ru

Współczesna kultura kulinarna jest czymś więcej niż pożywieniem dla spragnionego ciała. Jest ucztą dla zmysłów. Odkrywając tajniki etnicznych i lokalnych kuchni, otwierając się na kolor, kształt i smak nowych dotychczas nam nieznanych produktów pożywienia dochodzimy do wniosku, że tradycyjny sposób ich serwowania zwyczajnie nie przystoi. Ciekawość z jaką uczymy się łączyć smaki i budować wizualny koncept serwowanych potraw zbliża ten proces do alchemii kulinarnej niż do zwykłego przygotowania posiłku.

Art Food jest projektem wpisującym się we współczesny, wyrafinowany trend jedzeniowy. Food design to dzisiaj dobra praktyka najlepszych szefów kuchni. Tegoroczna edycja, której patronuje idea zmysłu ma na celu zaprojektowanie takich rozwiązań stołowych, które wzmocnią uczucie smaku, dotyku i dźwięku degustowanych potraw. Art Food’15 Senses jest projektem, w którym na równi spotykają się sztuka kulinarna, rzemiosło i wzornictwo.

Uczestnicy projektu rekrutowani z trzech uczelni projektowych Akademii Sztuk Pięknych w Gdańsku, Central Saint Martins w Londynie oraz Pratt Institute w Nowym Jorku zaproponują oryginalne rozwiązania obiektów ceramicznych i akcesoriów stołowych, które swoim wzornictwem wejdą w estetyczną interakcję z serwowanymi przystawkami. Rozwiązania mają stanowić propozycje w szczególności dla szefów kuchni oraz restauracji. Zespół uczestników projektu Art Food’15 Senses zostanie wybrany w czerwcu na podstawie przedstawionych koncepcji projektowych.

Projekt „Art Food” współorganizowany jest przez:
Instytut Adama Mickiewicza
Modus Design Studio Marka Cecuły
Akademia Sztuk Pięknychw Gdańsku
Central Saint Martins College w Londynie
Pratt Institute w Nowym Jorku
Polskie Fabryki Porcelany “Ćmielów” i „Chodzież” S.A.
Ćmielów Design Studio

Blog projektu:
www.artfoodproject.wordpress.com

EN

The project is a coordinated cooperation between Adam Mickiewicz Institute (IAM), Modus Design, Cmielow Design Studio (CDS) of Polish Porcelain Factories “Cmielow” and “Chodziez” (PFP) and students from art and design departments from 4 colleges in 4 countries. This is the 3rd edition of the Art Food project which explores relationships between food, culinary art and a ceramic plate. During the past editions, invited students brought forward innovative ideas and turned them into real porcelain product during 3 weeks workshops at the porcelain industry in Poland. The Project then was exhibited internationally with active public and media participation.  

In ceramic design education, a new project is taking place offering students experience based on the reality of designing, creating and communicating ideas for production. The approach is to take education out of the college into the real world, to seek conditions that prepare students for professional work within the material base medium (ceramics).

This year, Art Food will take extended dimension, bringing together participants from different parts of the world. Academies invited to the Project are: Academy of Fine Arts in Gdansk (Poland), Pratt Institute from New York, Central Saint Martins College from London.

The phenomenal expansion of the culinary art today and the experimental stage of contemporary cuisine offer for designers new creative terrain with no limits for imagination in form and substance. It is exciting time for creative people who can recognize how radical the food culture is and how it became one of the most experimental fields in contemporary culture.
We have entered unparallel condition where food becomes eatable concept, a source of refine experience in which tasting unknown and unrecognizable substances amazes our senses. We dare to test, eat and explore not conventional forms of food with new flavors, aromas and appearance.

In response to this condition Art Food 2015 SENSES opens a new competition for creative exploration of this subject leading to design of objects that stimulate and effects our all senses: taste, smell, sight, touch and hearing (the sound).

The Project will focus on the product that conceptually and physically provides new experience of food absorbed through our senses. We welcome extreme and innovative interpretation of form, substance and utility that expands conventional habits in dining.  Participants are asked to provide original propositions for porcelain objects and utensils in porcelain (implementing other materials is also possible)  that can add new dimension to the culinary experience. The designs should also serve as interactive elements for the works of chefs at the kitchen and in restaurants.

We want to emphasize a product that is designed to affect our all senses in a specific way. To touch, to see, to inhale, to smell and to hear the food. The works can stand between art and design and can be liberated from typical functionality. But we welcome the projects with utilitarian character that serve as a sensual mediator between the eatable substance and the senses of the receiver.

„Art Food 2014” cooperation partners:
Adam Mickiewicz Institiute www.culture.pl
Marek Cecula Modus Design Studio  www.modusdesign.com
Academy of Fine Arts in Gdansk www.asp.gda.pl/en
Central Saint Martins College London, www.arts.ac.uk/csm/
Pratt Institute New York, www.pratt.edu/
Polish Porcelain Factory “Ćmielów” i „Chodzież” S.A. www.porcelana.com.pl
Ćmielów Design Studio, https://cmielowdesignstudio.wordpress.com/

“Art Food 2014″ blog:
www.artfoodproject.wordpress.com

logotypy

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: